ЕКИП НА НЮЗ БГ РЕПОРТЕР
Невероятно, но факт!
Има райско кътче, което е на метри от река Дунав.
Трябва да дойдете тук, за да видите лично с очите си всичко. И да си подарете незабравимо изживяване! Тук, в Bononia Estate Winery and Resort - райско кътче, само на метри от река Дунав, с невероятна гледка!
Когато пристъпите в двора на Bononia Estate, ще бъдете обградени от аристократичния дух на това място, създадено с много любов.
Можете да се разходите сред зелените алеи, да си почивате под сянката на дърветата или да се отдадете на размишления край реката.
Boninia Estate е романтика!
Комплексът Bononia Estate Winery and Resort е далеч от градския шум, близо до природата, сред плодородна земя, до красива река и под просторно небе.
Тук е идеалното място за семеен уикенд, винени дегустации, разходка из избите на Bononia - гъмзата и шардонето са par excellence!
Малко хора знаят, че Северозападният район е с едни от най-старите винени традиции в България. Историята зад Бонония Естейт е като пътешествие през вековете. На това място е запазена и реставрирана сграда от 1895 година!
Най-новият сериал на Нова - "С река на сърцето", се снима и в Бонония.
Тук отсядат ВИП-звездите, част от екипа.
Bononia Estate Winery and Resort е една от снимачните площадки на сериала.
"Благодарение на красиви локации като тази и хората, които ги запазват и възстановяват, българските филми могат да разкрият красотата на природата и магията на традициите ни", споделя Яна Маринова. А иначе, голяма част от сцените на сериала се реализират точно тук – във винарната изба, която се намира до видинското село Кошава.
ДА НАДНИКНЕМ В РЕСТОРАНТА ...
Ресторант Бонония Естейт е отворен за гости от 12:00 ч. до 23:00 ч.
В него ще намерите подбрани вкусни ястия и специална селекция вина от избата на Бонония, които ще отговорят на очакванията на всеки изискан вкус.
Executive Chef е Филип Захариев, който признава, че обича да пътува. Шест години е бил главен готвач на най-северния ресторант в света - в Свалбард, а наученото там сега пренася в своята кухня!
Бонония е красота и лукс!
КАК ЗАПОЧВА ТАЗИ ПРИКАЗКА?
Историята на Bononia Estate е като пътешествие през вековете, което започва още от времената на Римската империя.
Разказът за Бонония започва да се пише в края на XIX в. Тогава, на мястото на Bononia Estate, e създадена една от първите пивоварни в страната, но в годините на прехода тя потъва в забрава. През 2013 г. започва възраждане и винарната внедрява модерни технологии. Главните герои на истинската реална история на Бонония Естейт са семейство, което обича страната си, и иска да развива бизнес тук. Те са хора, които са влюбени в авиацията, в полета бе граници към далечни и непознати хоризонти, отвъд ограниченията и в близост до мечтите, които знаят, че могат да постигат. Защото в тях гори светлината на вярата и следват мисията си да правят чудеса.
Младата и бързоразвиваща се компания носи името на древна римска крепост, намираща се по поречието на река Дунав, Бонония (днешен Видин). През вековете Бонония смело е защитавала първоначално провинцията Горна Мизия, а впоследствие надградена и превърната в крепостта Баба Вида, тя гордо пазела северозападната граница на една от най-старите държави в Европа, не променила и до днес името си, България.
През 1895 година, пленен от красивата природа и меката вода на река Дунав, унгарецът Виктор Олингер създава една от най-старите пивоварни в България, в село Кошава, която по-късно бива преобразувана във винарна. Впечатляващата сграда, заедно със запазените подземни коридори, са разположени на брега на река Дунав.
През 2010 година, запленени от екологичната местност, семейство Йотови решават да подпомогнат възобновяването на винарската индустрия в областта и да изградят цялостен производствен цикъл.
През 2013 година са засадени първите 400 декара с млади лози, като към днешна дата лозовите масиви се простират на над 1300 дка. Желанието на собствениците е насажденията да достигнат до площ от 1500 дка, формирани по резитбата на д-р Гюйо, в които да се отглеждат различни по вид сортове като Совиньон Блан, Шардоне, Траминер, Вионие, Ризлинг, Мускат Отонел, Пино ноар, Пино гри, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира и традиционната за региона българска Гъмза. Младите лози са прецизно подбрани от Италия и Франция, спрямо международното потребителско търсене.
През 2016 г. Bononia Estate представя първите си вина – ISTAR, Ooh La la, Gomotartzi и Bononia Estate Reserve.
Днес комплексът обединява избата в село Кошава, с бутикова хотелска част, ресторант, СПА зона, различни дегустационни помещения, зала за конференции и събития, басейн и други. Вече има напълно затворен производствен цикъл, който ще гарантира 100% контрол на качеството от собствени лозя, през собствена винарна до постигане на най-добър баланс цена-качество на всеки продукт.
ЗА МЕНИДЖМЪНТА НА БОНОНИЯ - ПРЕДСТАВЯМЕ ВИ АГЛИКА ЙОТОВА
Аглика Йотова е част от семейството, което притежава винарска изба Бонония Естейт. На 27 години е – преди 2 г. се завръща в България след десетилетие обучение в чужбина, 7 г. учи в Англия (Кентърбъри, Кеймбридж, Лестър, откъдето е бакалавърската й специалност по икономика). Още 2 години живее в Барселона, където записва две магистратури и защитава дисертация, посветена на виното.
За финал се мести в Москва, където, за нейно съжаление, остава само една година. „Трудно е човек да се опише сам – често мислим, че сме едно, а останалите виждат у нас съвсем друго. Все пак мисля, че съм добър човек, традиционалист, лоялна, постоянна, амбициозна, опитвам се да гледам гората, не дървото, взискателна и критична съм – следвам принципа „Винаги може още и по-добре“, което е хубаво при постигането на резултати, но трудно дава удовлетворение, защото си в постоянно състезание със себе си“, описва се тя сама.
Ето какво разказва за началото на Бобония:
"Бонония Естейт се роди благодарение на моя баща и моя дядо. Те двамата са от оня тип изчезващи личности, които искат да градят, да създават, да инвестират в бъдещето. Баща ми е голям ценител на хубавото вино и успя да превърне този свой интерес в нещо смислено и работещо както за семейството си, така и за България. И двамата с дядо ми цял живот се трудят, водени от принципа, че нещата трябва да се правят правилно и че, ако ще инвестираш време, ресурси и сърце в нещо, то трябва да се направи както трябва. С времето започнаха да изградиха сплотен колектив, привлякоха хора, които застанаха заедно с тях зад Бонония Естейт. Това са колеги, които наистина вярват в идеята и ценят това, което е вложено в нея.
Знаем колко е трудно да се създаде силен, стабилен и постоянен екип, който да е мястото си, защото наистина иска да е точно там. Който приема избата като нещо свое, а успеха на начинанието като свой личен.
„Бонония Естейт“ са фокусирани предимно върху белите лозя, които се чувстват много добре в региона и дават изключителни вина. Насажденията са Шардоне, Совиньон Блан, Траминер, Ризлинг, Мускат, Мускат Отонел, Пино ноар, Пино гри, Каберне Совиньон, Сира и др.
Приказката е възможно да оживее!
Доказателство за това е Бонония Естейт и мениджмънтът, който създава всичко това съвсем реално.
А филмовата история можете да видите само в ефира на Нова.
"С река на сърцето" ще се завърти от септември на екраните.
Повече за звездния екип писахме
тук
И съвсем накрая, нека пожелаем "НА ДОБЪР ЧАС! - на Бонония Естейт и на най-новия тв сериал - "С река на сърцето"!
Успехът е предизвестен - защото зад него застават професионалисти, които знаят как да сбъдват мечтите си.
/Нюз БГ Репортер/
